‘Anti-faşist makarna’ partisi: Mussolini’nin düşüşü İtalya’da kutlandı
İtalya’da faşist diktatör Benito Mussolini’nin 80 yıl önce tutuklanması ve rejimin devrilmesi dün gece “antifaşist makarna” partileriyle kutlandı. 20 yılı aşkın süredir iktidarda olan Mussolini, 25 Temmuz 1943’te Kral 3. Vittorio Emmanuele’nin emriyle tutuklanınca, bir aile tarafından başlatılan makarna partisi geleneği 80. yılında da devam etti.
BBC Türkçe’den Övgü Pınar’ın haberine göre partizanlar derneği Anpi önderliğinde ülke genelinde 200’den fazla faşizm karşıtı makarna etkinliği düzenlendi. Bu yılki kutlamalar, Mussolini’nin devrilmesinden bu yana ilk kez aşırı sağcı bir hükümet tarafından yönetilen ülkede özellikle popülerdi. Vicenza şehrinde bir belediyenin makarna partisi faaliyetine izin vermemesi ülke çapında tartışma yarattı. Eyleme kamu düzenini ve güvenliğini tehlikeye atabileceği gerekçesiyle izin vermeyen aşırı sağcı Lig partisi Belediye Başkanı Elena Mezzalira, anayasaya aykırı olarak demokratik hakları kısıtlamakla eleştirildi.
1943’TE BAŞLAYAN GELENEK
‘Antifaşist makarna’ geleneği 1943 yılında Cervi ailesi tarafından Emilia Romagna bölgesinde başlatıldı. Cervi’ler, Campegine kasabasının meydanında halka tereyağlı ve peynirli makarna dağıtarak faşist diktatörlüğün sonunu bir ziyafete çevirdi. Ailenin babası Alcide Cervi’nin makarna kutlamasını “faşizm için en güzel cenaze töreni” olarak nitelendirdiği söyleniyor. Aile adına kurulan enstitü bu geleneği günümüzde de sürdürmektedir. Enstitü, “Cervi’nin Campegine’deki meydanda dağıttığı makarna sadece bir kutlama anı değil, aynı zamanda şehirdeki sosyal yaşamın ana alanını yeniden ele geçirmenin sembolik bir yoluydu” diye açıklıyor.
FAŞİZM VE MAKARNA ARASINDAKİ İLİŞKİ
Yemek tarihçilerine göre makarnanın “antifaşist” olarak anılmasının arkasında başka bir sebep daha var. Faşist rejimin 1920’lerde makarnayı ‘Amerikan modası’ olarak gördüğü ve dayatmak istediği kırsal ideolojiye ters düştüğü gerekçesiyle karşı çıktığı belirtiliyor. Yemek tarihi uzmanı Profesör Alberto Grandi, İtalyan mutfağı konulu podcast’inde faşizmin makarna düşmanlığı hakkında şunları söylüyor: “Faşizm ve makarna arasındaki ilişki çelişkiliydi. Romagna’da doğan Mussolini, muhtemelen Birinci Dünya Savaşı’na kadar Napolililer ve Sicilyalılar dışındaki hemen hemen tüm İtalyanlar gibi makarna tüketmeye alışkın değildi.
Makarnanın ülke çapında yaygınlaşmasında ABD’ye göç eden İtalyanların icat ettiği bir “ulusal kültür”ün etkili olduğunu anlatan Grandi, “Makarna bir şekilde bu kültürün simgesi haline geldi ve otomatik olarak Amerikan rüyasıyla ilişkilendiriliyor” diyor.
KİŞİ BAŞI 23 KG MAKARNA TÜKETİLİR
Fütürist akımın kurucusu sayılan Filippo Tommaso Marinetti, 1931 tarihli Fütürist Mutfağın Manifestosu adlı belgede makarnaya karşı çıkmış ve şöyle demiştir: “Makarna, ekmek ve pilavdan farklı olarak çiğnenmeyen, ancak çiğnenen bir besindir. yutmak… Sonuç: zayıflık, karamsarlık, nostaljik hareketsizlik ve tarafsızlık.” Bugün İtalyanlar, yılda kişi başı 23 kg makarna tüketimi ile dünyada ilk sırayı alıyor. İtalyan Ulusal İstatistik Kurumu’nun paylaştığı bilgilere göre kişi başına makarna tüketiminde İtalya’yı sırasıyla Tunus, Venezuela, Yunanistan, Peru, Şili, ABD ve Türkiye takip ediyor. (DIŞ HABERLER)
